Termék
cikkszám: cikksz.
mennyiség: 0 db
Ár: 0 Ft0 Ft

Kosár összegzés	Összesen:
Kosárban található tételek:	0 tétel
Termékek összege:	0 Ft

* A termékek összege az ÁFÁt tartalmazza, a szállítási díjat nem.

A vákuumcsomagolás előnyei

Élelmiszereink, ételeink sajnos nem az örökkévalóságnak készülnek. Mióta világ a világ, mindig is gondot jelentett, hogy a fáradságos munkával előteremtett ételt hogyan tudjuk minél tovább fogyasztható állapotban tartani. Az emberiség a sózástól kezdve, a füstölésen át a fagyasztásig számtalan ötletes módszert talált ki az évszázadok, évezredek során az élelem megóvására. A modern kor technikai fejlődése tovább lehetőségeket adott a kezünkbe, elég csak a pasztörizálást említeni.

Azonban a sokféle tartósító és frissentartó módszer között vitathatatlanul az egyik legújabb és leghatékonyabb megoldás: a vákuumfóliázás.

Mitől romlanak meg az élelmiszerek?

Különös, de ételeink legnagyobb ellensége pont az a hő, nedvesség és levegő, ami nélkül nem létezne élet a bolygón. Ami számunkra alapvető létfeltétel, az az élelmiszerek számára végzetes. Az élelmiszerek minőségromlásáért elsősorban az oxidáció és a különböző mikroorganizmusok (baktériumok, gombák) a felelősek.

A levegő oxigénje reakcióba lép az ételben lévő anyagokkal és ettől igen gyorsan tönkremegy az élelmiszer állaga, színe, illata, íze de még a tápanyagtartalma is. A mikroorganizmusok pedig – ha hagyjuk, hogy elszaporodjanak az élelmiszerben –, gyakorlatilag megeszik előlünk az ételt (ld: penészgomba). S mire van szükségük a mikrobáknak a szaporodáshoz? Hőre, nedvességre és persze levegőre is.

Tehát a frissentartás mindig, minden korban arról szólt, hogy az élelmiszert megpróbáljuk elzárni a a hő, a fény, a nedvesség és főleg a levegő elől.

A vákuumcsomagolás pontosan erre való.

A vákuumfóliázás előnyei

A háztartási vákuumozó gépek és a hozzájuk való vákuumfóliák és vákuumtasakok a jelenlegi legjobb megoldást kínálják élelmiszereink tartós tárolására:

Oxidáció kizárva

A lezárt vákuumzacskóban nincs levegő, ezzel az oxidációt gyakorlatilag kizárjuk. A zsiradékok nem válnak keserűvé, a gyümölcsök nem barnulnak meg, a fagyasztott ételeknek nem lesz utóíze, a húsok nem színeződnek el, és mindezeken túl megtartják eredeti ízüket, zamatukat is.

Mikrobák blokkolva

A levegő eltávolításával a mikrobák szaporodását is jelentősen lelassítjuk. Olyannyira, hogy vákuumhegesztett tasakban minden élelmiszert kétszer annyi ideig tudunk eltartani, mint vákuumcsomagolás nélkül. Egyaránt igaz ez a kamrában és a hűtőgépben tárolt élelmiszerekre is.

Vákuumozás + Fagyasztás = A Legjobb Megoldás

Az eltartási idő megduplázása a fagyasztott élelmiszerekre is igaz, vákuumozva legalább kétszer annyi ideig eláll az élelmiszer a mélyhűtőben, mint amit vákuumozás nélkül fagyasztottunk le. Ráadásul vákuumozva elkerülhető a húsok fagyási égése, a zöldségfélék jégkásás állagúvá válása. Valójában a vákuumos fagyasztás az a módszer, amivel jelenleg a leghosszabb távon tudjuk megőrizni élelmiszerek minőségét, akár több éven át.

Fizikai védelem

Végül a vákuumcsomagolásban a rovarok és egyéb kártevők sem tudnak hozzáférni az élelmiszerhez.

Pénztárca-védelem

Mindezek mellett vákuumcsomagolás óriási segítség a konyhapénz takarékos beosztásában. Mivel tovább tudjuk eltartani az élelmiszereket, ezért megtehetjük, hogy akkor vásárolunk többet, amikor olcsóbban tudunk hozzájutni egy-egy termékhez. Az eltett élelmiszert pontosabban tudjuk megfelelő adagokra bontva tárolni, és akár a megmaradt készételeket is el tudjuk tenni, amivel tovább csökken a hulladék és az élelmiszer-pazarlás.

Mindehhez ma már nincs szükség másra, mint egy jó minőségű, otthoni vákuumgépre és megbízható minőségű, élelmiszerbiztos vákuumfóliára vagy vákuumtasakra.

Tekintse meg termékeinket és látni fogja, hogy sem a vákuumgép, sem a fólia beszerzése ma már nem jelent komoly anyagi megterhelést, viszont bőségesen behozza az árát és hosszú távon biztosítja élelmiszerei frissentartását.

Vákuumozás tippek

A vákuumcsomagolás előkészületei során, valamint a vákuumozás alatt figyeljen az alábbiakra, és tartsa be a következő szabályokat:

A mikroorganizmusok elszaporodásának elkerülése érdekében maximálisan be kell tartani a higiéniai előírásokat:
A vákuumozás előtt alaposan mossunk kezet.
Minden eszközt és felületet mossunk meg, ami érintkezésbe kerülhet az élelmiszerrel.
A munka során lehetőleg használjunk kesztyűt.
Sose használjunk olyan vákuumtasakot, amibe egyszer már csomagolt valamit.
A légmentes lezárás (hegesztés) érdekében figyeljünk arra, hogy a fóliazacskó belső szegélye tiszta maradjon, mert az itt megtapadó élelmiszermaradványoktól levegős maradhat a hegesztés.
Ha fagyasztáshoz vákuumoz, feltétlenül címkézzük fel a lezárt vákuumtasakot és írjuk rá, hogy pontosan mit csomagoltunk el és mikori dátummal (esetleg, hogy milyen súlyú, hány adag stb.).
A boltban vásárolt csomagolt élelmiszereket a vákuumfóliázó berendezéssel újra be lehet csomagolni, hogy az étel hosszabb ideig megőrizhesse a frissességét és az ízét. Az ilyen, újracsomagolt termékeket azonban ugyanúgy el kell fogyasztani az eredeti csomagoláson feltüntetett szavatossági idő lejárta előtt.
A kiolvasztott vagy megmelegített ételt nem szabad újra lefagyasztani.
A már becsomagolt, romlandó ételeket ne tartsuk szobahőmérsékleten, hanem rögtön tegyük be a hűtőbe vagy a fagyasztóba.